La petite encyclopédie de la bière
Editeur(s) HACHETTE PRAT
Date de parution :
25/09/2019
Collection(s) : VINS
Série(s) :
Vins & boissons
Résumé :
Le monde de la bière, à la fois simple et complexe, universel et local, vit aujourd’hui une effervescence exceptionnelle qui fait revivre d’antiques traditions brassicoles : les brasseries se multiplient aux quatre coins de la France et du monde, les gammes s’élargissent, les styles sont développés et revisités avec ferveur… Mais comment se retrouver parmi cette offre orissante ? Comment se repérer sans la connaissance d’un vocabulaire technique encore peu accessibleà la plupart des amateurs ? COMPRENDRE LA FABRICATION DES BIÈRESMalts, houblons, levures… Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique, l’élaboration de la bière n’aura plus aucun secret pour vous. UN PANORAMA COMPLET DES DIFFÉRENTS STYLESAvec ses innombrables variations possibles, la production brassicole a toujours donné lieu à une palett e variée de styles. Bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées… Apprenezà vous orienter dans ce dédalede styles en perpétuelle évolution.DES ACCORDS METS & BIÈRES INOUBLIABLESIl est temps pour vous de découvrir à quel point la multiplicité des aveurs des bières en fait la boisson par excellence à table, pour tous les types de plats et d’occasions. Retrouvez toutes les clés et astuces pour des accords parfaits et des moments de convivialité inoubliables !
Indisponible
17,90 €
Fiche technique
Ean :
9782019451486
Rayon(s) :
Pages :
320
Poids :
1064 g
Hauteur :
229
cm
Largeur : 192 cm
Epaisseur : 32 cm
Largeur : 192 cm
Epaisseur : 32 cm