La baie d'églantier, dix façons de la préparer
Editeur(s) EPURE
Date de parution :
06/09/2024
Série(s) :
Dix façons de préparer
Résumé :
Si je parcours souvent le territoire un panier à la main et les papilles en éveil, je suis longtemps passée à côté des baies d’églantier. Il m’a fallu découvrir qu’elles étaient comestibles pour renouer avec le plaisir de la cueillette en hiver, et plonger avec gourmandise dans l’univers fascinant des baies sauvages. Celle que j’ai tout de suite aimée est le fruit d’un rosier qui pousse de façon spontanée sous nos latitudes : l’églantier (rosa canina). Cet arbrisseau haut de 1 à 3 mètres borde nos forêts, habille nos haies et s’épanouit dans nos vallées. Il fleurit au début de l’été et l’odeur de ses pétales rappelle la rose. Mais c’est en hiver qu’il a ma préférence, quand ses fruits que l’on appelle cynorhodons, ponctuent les branches des arbres nus de petits bonbons vermillon.
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10,00 €
Fiche technique
Ean :
9782352554387
Rayon(s) :
Pages :
24
Poids :
1 g
Hauteur :
213
cm
Largeur : 123 cm
Epaisseur : 3 cm
Largeur : 123 cm
Epaisseur : 3 cm